| 「ふるさとの味に学ぶ」料理研究家 松永喜美子さん |
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（３３）料理も人生も“相乗効果”
熊本日日新聞 04月20日
鮮度の良い魚を使い、水から煮出してつくる吸い物、うしお汁。魚から出るうま味が魅力です。味付けは塩が基本ですが、コツはほんの少し濃いめすること。最後に、酢を一滴加えてまろやかに整えます。塩と酢の相乗効……[詳しくはこちら]
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| わたしを語る | 松永喜美子さん |
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