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「料理人生、意気に感ず」 ホテル熊本テルサ総支配人 土山憲幸さん

(54)問われている人間中心主義 熊本日日新聞 05月21日

 今回の東日本大震災、福島第1原発・放射能関連の事故等で奪われた多くの命や被災された方々へ心より哀悼の意を表します。ニュースを見て、自然とともに生きなければならない人間の弱さを突き付けられたような気が……[詳しくはこちら]





これまでの掲載分
カントリー歌手 チャーリー永谷さん 金剛グループ会長 谷脇源資さん
元衆議院議員 松野頼三さん エッセイスト 水間摩遊美さん
二輪ライダー 宇川徹さん 作曲家 岩代浩一さん
郷土史家 鈴木喬さん フラワーデザイナー 中村勝子さん
県文化協会専務理事 大江捷也さん 福岡銀行会長 佃亮二さん
福田農場ワイナリー社長 福田輿次さん 画図幼稚園長 後藤和文さん
八代史談会会長 松山丈三さん 俳人 正木ゆう子さん
歌手 水前寺清子さん 舞踊家 伴征子さん
沢田一精さん 画家 松岡継雄さん
詩人 緒方惇さん 元社会党書記長 馬場昇さん
音楽家 滝本泰三さん 前天草文化協会長 堀田善久さん
元JA熊本中央会参事 近藤光弘さん グラフィックデザイナー 原賀隆一さん
作家・映画評論家 園村昌弘さん 元教師 八戸澄江さん
熊本子どもの本の研究会代表 横田幸子さん 洋画家  田辺恭一さん
熊本県体育協会副会長 井薫さん 清和高原天文台 名誉台長 宮本幸男さん
歌手・アーティスト 八代亜紀さん 陶工 井上泰秋さん
JR九州会長 田中浩二さん 元熊本動物園長 竹田齊さん
洋画家 宮崎静夫さん 九州大学名誉教授 菊池泰二さん
脚本家 佐藤幸一さん トライアスロン 永谷誠一さん
白秋研究家 北原東代さん 作家 石牟礼道子さん
熊本労災病院長・小川道雄さん 金龍堂まるぶん書店顧問・樋口欣一さん
元九州ルーテル学院院長
アンドリュー・エリスさん
熊本学園大商学部教授 嵯峨一郎さん
消費生活コンサルタント 星子邦子さん 日本舞踊家 藤間富士齋さん
県美術協会会長 坂田燦さん 尚絅学園理事長 江口吾朗さん
郷土史家 渋谷敦さん 料理研究家 松永喜美子さん
熊本保健科学大学学長 小野友道さん 弁護士 板井優さん
旧スーパー寿屋創業者 寿崎肇さん 講談師 宝井琴調さん
県なぎなた連盟副会長 一川治子さん 東京熊本県人会会長 木下博生さん
旧スーパー寿屋創業者 寿崎肇さん 講談師 宝井琴調さん
阿蘇火山博物館学術顧問 須藤靖明さん ジャーナリスト 日下野良武さん
ホテル熊本テルサ総支配人 土山憲幸さん 日赤熊本健康管理センター名誉所長
小山和作さん
元プロ野球選手 高倉照幸さん 元「くまもとの旅」編集長 末吉駿一さん
“文壇バー”経営 園田静香さん 「熊本たけのこ会」創設者 塘添亘男さん
郷土史・方言研究 前田一洋さん 元化血研副所長、獣医学者 山田 進二さん
川柳噴煙吟社主幹 平田朝子さん  
  わたしを語る 土山憲幸さん
[05/21] (54)問われている人間中心主義
[05/20] (53)八代うまかもんで相乗効果を
[05/19] (52)注目集めるヘルシーな豆
[05/18] (51)豆を食べて健康で長生きに
[05/17] (50)日本人に欠かせない豆料理
[05/16] (49)盲学校で三枚卸しを教えて
[05/15] (48)県民文化賞受賞にびっくり
[05/14] (47)少年倶楽部で幻の焼酎づくり
[05/13] (46)上天草の新鮮食材、料理紹介
[05/12] (45)料理で熊本の良さを感じる
[05/11] (44)熊本の味は六つに別れる
[05/10] (43)食べ物は本当に大事と理解して
[05/09] (42)体にいい味噌汁、御御御付け
[05/08] (41)陰と陽が日本料理の基本
[05/07] (40)味にもつながる陰陽五行説
[05/05] (39)日本料理の始まりと熊本
[05/04] (38)お新香のすごい整腸作用
[05/03] (37)食文化は気候・風土によって
[05/02] (36)3センチに切るのが日本料理の基本
[05/01] (35)縁起のいい物を食べ健康に
[04/30] (34)元旦に清正公雑煮1607食
[04/29] (33)妻と愛犬と一緒に熊本へ
[04/28] (32)台湾で日本美食祭を開催
[04/27] (31)元部下の米沢君の話とは
[04/26] (30)シンガポールでフェア開催
[04/25] (29)県内産品の魅力発掘で勉強
[04/24] (28)キャンペーンで熊本一色に
[04/23] (27)潮谷前知事の手紙に感動
[04/22] (26)総料理長に必要な技術、経験
[04/21] (25)上司、同僚、部下に恵まれ
[04/20] (24)一番難しいのが吸い物の温度
[04/19] (23)皇室関係の名誉ある仕事も
[04/18] (22)仏三ツ星のシェフたちと
[04/17] (21)「東京グルメの会」で料理勉強
[04/16] (20)ありがたいふるさとに感謝
[04/15] (19)多忙を極め、球磨川会楽しむ
[04/14] (18)21のホテル開業に携わる
[04/13] (17)巨匠2人に感謝の「合掌」
[04/12] (16)日本屈指、「なだ万」で修行
[04/11] (15)日々の勉強を欠かさずに
[04/10] (14)職人として仕込まれ宮崎へ
[04/09] (13)修行の一つ「水引」との出合い
[04/08] (12)相変わらず洗い物ばかり
[04/07] (11)調理師学校への入、退学
[04/06] (10)板前になる決意で東京へ
[04/05] (9)恩師から「誠実」の教え
[04/04] (8)料理が上手だった母さん
[04/03] (7)青春を謳歌した八高時代
[04/02] (6)急性全身関節リウマチに
[04/01] (5)涙を流し食べた兄の弁当
[03/31] (4)やかましい祖父、優しい祖母
[03/30] (3)実家の温泉旅館の影響で
[03/29] (2)自然の中で伸び伸び育つ
[03/28] (1)気づいたら料理人45年間




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